Qualités microbiologique, physico-chimique et toxicologique de quelques laits importés. La présente étude a pour objectif l’analyse m ...
L’aspartame et les risques nutritionnels des édulcorants intenses. De nouvelles études scientifiques ont été récemment publié ...
Le poisson est un des produits les plus périssables, de ce fait il faut impérativement savoir différencier un poisson frais d’un poisson non frais.
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Avant l’achat, on commence par examiner le produit ; on recherche sur les œufs les salissures, fêlures, ainsi que l’aspect de la coquille. ...
Le vinaigre est le liquide préparé à partir d’une matière contenant de l’amidon ou des sucres ex: raisin, pomme, blé… q ...
Une grande partie des produits proposés sur le marché sont sous forme de conserves, c’est un des procédés de stabilisation des denré ...