Dans les foyers, les risques d'ingestion de produits domestiques dangereux par les jeunes enfants sont des risques courants. L'ISO (Organisation internationale de normalisation) œuvre à réduire ces risques en publiant une Norme internationale destinée à évaluer l'efficacité des emballages à l'épreuve des enfants.

L'ISO 8317:2003, Emballages à l'épreuve des enfants - Exigences et méthodes d'essai pour emballages refermables, a pour objet de faciliter l'élaboration de meilleurs emballages à l'épreuve des enfants afin de contribuer à la sécurité globale des jeunes enfants.

La nouvelle norme fournit une méthode d'essai reconnue au plan international pour évaluer les caractÚristiques de rÚsistance des emballages à l'épreuve des enfants avant qu'ils ne soient lancÚs sur le marché à l'usage des consommateurs. Cette norme permettra aux fabricants de concevoir des emballages à l'épreuve des enfants mettant une barrière physique entre un enfant agé de moins de 5 ans et tout produit rÚputÚ dangereux, par exemple certains produits médicaux, produits pÚtroliers ou solvants liquides, prÚparations fortement acides ou alcalines et certains produits de jardinage.

Selon le Département du commerce et de l'industrie du Royaume-Uni, pour la seule annÚe 1999, un accident sur 25 survenus à des enfants de moins de 4 ans était dû à un empoisonnement par ingestion de produits solides et liquides ; quelque 28 788 cas d'empoisonnement étaient dénombrés à l'échelle de la nation.

"Depuis l'introduction des emballages à l'épreuve des enfants, les cas d'ingestion accidentelle de produits potentiellement dangereux par des enfants de moins de 5 ans ont reculé" a indiqué M. Mick Maghar, Secrétaire du sous-comité à l'origine de la nouvelle norme.

Cette norme fournit aux utilisateurs un essai unique qui est reconnu largement dans le monde entier. Elle permet d'éviter une multiplication d'essais exigés sur différents marchés et de supprimer des obstacles au commerce. Grace à cette norme, les emballages à l'épreuve des enfants devraient être plus faciles à utiliser et les cas d'ingestion accidentelle par des enfants devraient fléchir."

Si les emballages à l'épreuve des enfants se sont avérés efficaces pour empêcher que des enfants ne parviennent à les ouvrir et à accéder à des produits dangereux, ils ont nÚanmoins suscité des préoccupations car ils peuvent s'avérer difficiles à ouvrir pour des adultes, en particulier pour les personnes agées et les personnes handicapées.

L'ISO 8317:2003, qui remplace l'ISO 8317:1989, a été actualisée pour y inclure une nouvelle méthode d'essai destinée aux adultes de 50 Ó 70 ans, méthode permettant de mesurer l'efficacité de l'emballage en limitant l'accès par les enfants mais couvrant aussi l'accessibilité au contenu par des adultes.

Source: Site ISO – 16- juillet - 2003

L'ISO (Organisation internationale de normalisation) vient de publier deux nouveaux guides qui aideront les rÚdacteurs de normes Ë traiter des questions associÚes Ë l'information sur l'achat et Ë l'emballage en vue de rÚpondre aux besoins des consommateurs.

"Ces deux guides ont ÚtÚ rÚdigÚs Ë l'intention des prÚsidents, secrÚtaires et membres des comitÚs techniques de l'ISO et de leurs groupes de travail et fournissent des listes de contrôle concernant les besoins des consommateurs", a dÚclarÚ le prÚsident du groupe de travail qui a prÚparÚ les guides: "Dans l'idÚal, tout secrÚtaire de comitÚ devrait avoir l'un des guides, voire les deux, dans son sac Ë dos !".

Les nouvelles Úditions du Guide ISO/CEI 14 (information sur l'achat) et du Guide ISO/CEI 41 (emballage des produits), qui remplacent respectivement les versions de 1977 et 1984, ont ÚtÚ actualisÚes pour prendre en compte de nouvelles exigences et attentes des consommateurs, reflÚter la demande croissante de normes dans le domaine des services et traiter de nouvelles mÚthodes d'achat, par exemple la vente par Internet.

Le Guide ISO/CEI 14, Information, Ë l'intention des consommateurs, sur l'achat de marchandises et de services, donne des indications sur les informations que les acheteurs potentiels (de produits ou de services) demandent et attendent. Il dÚcrit des principes gÚnÚraux et Únonce des recommandations concernant le contenu, les mÚthodes, les modes de prÚsentation et la conception de faÜon que les informations fournies permettent aux consommateurs de comparer les produits et services et d'opÚrer un choix informÚ.

Le Guide ISO/CEI 41, Emballage - Recommandations pour rÚpondre aux besoins des consommateurs, aidera Ë Úvaluer le type d'emballage le plus adaptÚ aux produits avant que ces derniers ne soient lancÚs sur le marchÚ Ë destination des consommateurs. Il donne les recommandations gÚnÚrales Ë prendre en compte pour dÚterminer le type d'emballage appropriÚ pour protÚger les marchandises et maximaliser les avantages pour les consommateurs.

Les nouveaux guides, qui peuvent être utilisÚs sÚparÚment ou conjointement avec d'autres guides ISO, dÚfinissent un cadre complet pour traiter des besoins des consommateurs dans les normes en cours d'Úlaboration. Ils sont destinÚs au premier chef aux personnes qui participent Ë la prÚparation et Ë la rÚvision des normes relatives aux produits ou services grand public et ils peuvent aussi être utiles aux concepteurs de produits, aux fabricants, aux rÚdacteurs techniques et Ë d'autres instances comme les administrations d'exÚcution et les mÚdiateurs des consommateurs.

Source Site ISO 17 – juillet - 2003

Le sel de cuisine est extrait des mines, carrières ou de la mer. Il constitue pour l’être humain la principale source de sodium par le biais des aliments.

Le sel alimentaire est obtenue en Algérie par évaporation des eaux de saumures naturelles des chotts et sebkhas. Le marché est réparti entre l’ENASEL (65.000 tonnes) et les autres producteurs (70.000 tonnes).

Une étude sur l’iodation du sel durant cette décennie, effectuée par l’Inspection CACQE de Ouargla dans la principale région productrice du pays (El-Oued) a montré un inquiétant déficit en iode. Le taux de non-conformité est de 52.74 %.

L’iode est un oligo-élément dont le rôle est essentiel dans la structure des hormones thyroïdiennes. Il est utile de rappeler que le degré de pureté, le taux d'humidité et l'absence d'impuretés oxydantes sont les conditions requises pour l'iodation du sel.

Des tests à l’iode du sel consommé quotidiennement ont été effectués par le Ministère de la santé auprès de 5 238 ménages. Le taux de sel suffisamment iodé est de 68,5 %. Cette prévalence est de 73,9 % en milieu urbain et de 60,3 % en milieu rural. Elle est plus élevée pour les régions ouest et centre où elle se situe respectivement à 88,8 % et à 76,9 % que pour les régions est et sud dont les valeurs respectives sont de 52,4 % et 46,7 %.

Les risques encourus par le consommateur, en cas d'un traitement inadéquat dans la fabrication du sel et la non maîtrise de l’addition d’iodate ou de l’absence de ce dernier se caractérisent par une carence iodée dont les répercussions sur la santé sont nombreuses et significatives sur le plan social et économique, à savoir :

* Augmentation du nombre de personnes présentant un goitre endémique et ses complications ;

* Retards physique et mental ;

* Désordre neurologique ;

* Malformation congénitale ;

*Répercussions par de faibles capacités d’apprentissage dans les zones arriérées ;

Le sel de cuisine a une très faible élasticité économique et son iodation augmente considérablement son coût, favorisant ainsi l’apparition sur le marché d’un sel sans iode, moins cher mais dont la consommation présente des risques sur la santé.

Selon l'O.M.S la carence en iodé est une préoccupation de santé publique. Plus d’un milliard d’individus souffrent de cette carence.

En Algérie, la commercialisation du sel iodé doit impérativement respecter :

- Le décret exécutif n°90-40 du 30/01/1990 rendant obligatoire la vente du sel iodé pour la prévention de la carence en iode en Algérie ;

- Le choix de la forme chimique : iodate de potassium ( KIO₃) ;

- Taux fixé : Le sel iodé doit comporter 30 mg d’iode/ Kg de sel à 50 mg d’iode/ Kg de sel, ce qui donne l’équivalent en iodate de potassium de 50,55 mg/kg à 84,25mg/kg ;

- La qualité de l’emballage car l’iode étant un produit volatil ;

- La qualité physique du sel ;

Les analyses obtenues lors d’un contrôle de la qualité du sel doivent illustrer le respect des doses conformément aux normes et spécifications réglementaires et plus particulièrement la norme NA 6351 inspirée de la norme STAN 150/1985 du Codex Alimentarus.

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Tirées des communications présentées lors de la journée d’étude sur le sel iodé, du 6 décembre 2004.

- Les troubles dus à la carence iodée par le Dr Hadj LAKEHAL chef du département de protection et promotion de la Santé ;

- Le sel de qualité alimentaire par M. FERHAT, PDG de ENASEL ;

- Les méthodes d’analyses du sel iodé par Mlle SEDDIK AMEUR, inspecteur au laboratoire Régional de Annaba - CACQE ;

- Les facteurs liés à la stabilité de l’iodate de potassium dans le sel de cuisine par M. BOUKRANA Abdelhafid, chef d’Inspection sud - CACQE ;

- Dosage de l’iode dans les sels de table par M. GHERDINE Ali, chef du laboratoire de Bechar -CACQE.