وزارة التجارة
 
 
 

 

 

 

 

 

الأخبار


كل الاخبار
المستهلك
النوعية الميكروبيولجية و الفزيوكميائية و السمية للحليب


هدف الدراسة الجديدة هو التحاليل الميكروبيولجية و الفزيوكميائية و السمية لحليب الأطفال المسوق فى الجزائر.


تعتبر الرضاعة الطبيعية مرجعا لتغذية ا ...

لمعرفة المزيد

تحسين الجودة

مراجعة تحليلية

الدراسات والتحقيقات


زيت الزيتون
الصادر في :28/12/2015


يسمي زيت الزيتون في الجزائر ب ״ زيت اوزمور ״ أو ״ زيت زيتون ״ ،حيث يختلف لونه من الأصفر الذهبي إلى الأخضر الفاتح، وتكون نكهته حلوة أو فاكهية.
إن إنتاج زيت الزيتون في الجزائر يتمركز أساسا في ثلاثة مناطق غنية بالزيتون والتي نذكر منها:
منطقة القبائل الكبرى في تيزي وزو، القبائل الصغرى في كل من بجاية، البويرة و بومرداس، وفي بعض ولايات الشرق مثل جيجل، سكيكدة، سطيف، وقالمة.


قراءة المزيد ...

العسل
الصادر في :13/05/2015


العسل هو غذاء و مصدر للطاقة ، غني بالسكريات البسيطة و العناصر الغذائية الأساسية و له خصائص غذائية هامة .
في اطار ترقية هذا المنتوج و ابراز قيمته تهدف هذه الدراسة الى :
• التعريف بالخصائص الفيزيوكيميائية للعسل.
• تحديد عوامل جودة العسل المباع في السوق.
• ابراز للمستهلك كيف يمكن اقتناء و اختيار بين العسل ذو الجودة و العسل المغشوش
• تحديد شروط حفظ وتخزين العسل و ذلك من أجل اجتناب تلفه وتدهوره .


قراءة المزيد ...

 

القائمة

النشاطات

- تحسين الجودة

- مراجعة تحليلية